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猿見田 修さるみだ おさむ

私のペペロンチーノ

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最終更新日:2021年7月12日
公開日:2021年6月25日

仲介手数料が『無料もしくは割引』の【REDS】不動産流通システムの猿見田(さるみだ)と申します。

 

ウィキペディアによりますと、

 「イタリア語で、アーリオはニンニク、オーリオは油、ペペロンは唐辛子を意味し、塩ゆでしたスパゲティをにんにくとオリーブオイルだけで調味したものをスパゲティ・アーリオ・オーリオ、これに唐辛子を加えたものをスパゲティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノと呼ぶ。」

「イタリアを始めとする欧米では、料理の範疇には入らない簡易な軽食(和食に例えれば「塩むすび」のような)という認識」

というのが、いわゆるペペロンチーノなのです。

 

基本にして、最高においしいものと私は理解しております。

 

とある二人の会話で、

A氏「私は1.2%でやってる」

B氏「ほう」

A氏「そちらは何パーセント?」

B氏「2.0%かな」

A氏「へぇ」

もちろん住宅ローンの金利の話題ではありません。

 

一向に盛り上がらない会話の中で、2人は深く理解し合っているのです。

ペペロンチーノについて。

パスタをゆでるお湯に対して、何パーセント分、塩を入れて茹でるのか、ということを。

 

この塩加減が最大のかなめのひとつ、自分仕様のカスタムレシピとなるのです。

 

ちなみに私は1.2%。

ロックソルトを挽いて使っています。

 

肝心のパスタを茹でるシーンを撮り忘れてしまいました。

オリーブオイルにニンニクの風味と唐辛子の刺激を移して、

ゆで汁を加え、パスタとあえて完成です。

 

簡単で最高においしいです!

住宅ローンの金利に関しても、鋭い視点を持っております。

ご相談のある方は、猿見田まで、ご一報ください!

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