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猿見田 修さるみだ おさむ

肉を焼く3

公開日:2022年1月23日

仲介手数料が『無料もしくは割引』の【REDS】不動産流通システムの猿見田(さるみだ)と申します。

 

鶏のムネ肉は、水分量が少なく、焼くとパサついた食感になります。

 

しっとりと焼き上げたい!

 

どうすれば、の答えがありました。

 

水分量が少ないなら足せばいい、という考えです。

 

たまねぎやセロリ、ニンジンなどを細かく切ります。

 

たっぷりのお湯で、野菜のお出汁を取ります。

 

野菜のお出汁で程よく煮ると、

 

野菜の風味で鶏肉に含まれている若干のニオイも消されて、旨味の増した茹で鶏肉が完成します。

 

ひたひたに水分を含んだお肉の表面をバターなどで焼くと、しっとり焼きムネ肉の完成です。

 

 

お店で出されるようなしっとり鶏のムネ肉はこのように作られているそうです。

 

当たり前のことのように思えますが、言われて初めて気づくことって、結構ありますよね。

 

不動産もそのような事が多くありえると思いますので、しっかり伝わっているか、注意深くお伝えしたいと思います。

 

不動産のことならREDSまで。

 

 

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肉を焼く2

公開日:2022年1月16日

仲介手数料が『無料もしくは割引』の【REDS】不動産流通システムの猿見田(さるみだ)と申します。

 

ステーキを焼くときに、強火で一気に表面を焼き上げ、なるべくひっくり返さず、肉汁を中に閉じ込める、という認識だったのですが、どうやら間違っていたかもしれません。

 

ステーキは熱していないプライパンに肉を置き、15秒ほどで何度も何度もひっくり返しながら焼く。

 

肉にストレスがかからないように焼く方法もあるとか。

 

急激な焼きによる肉のストレスが、肉の表面のたんぱく質を縮ませたり、肉汁を多く排出させてしまうとか。それによって肉自体が硬くなってしまうようです。

 

なにー!

 

 

いつものやり方でうまく焼けたのですが、次は何度も何度もひっくり返して焼いてみます。

 

挑戦こそ進歩。

 

不動産営業にも活かせそうです。

 

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肉を焼く

公開日:2022年1月9日

仲介手数料が『無料もしくは割引』の【REDS】不動産流通システムの猿見田(さるみだ)と申します。

 

カラダが冷えるなぁとか、力が入らないなぁとか、そのような時がたまにあります。

 

ほどんどの場合は、風邪などではありません。

 

わたくしの場合はそのような時、決まって肉が足りておりません。

 

 

いい焼き加減に仕上がりました。

 

食べていますと、カラダの内側から、燃焼している感じになります。

 

今年もがんばって参ります。

不動産のご用命はREDSまで、お願いいたします。

 

 

 

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新年

公開日:2022年1月2日

仲介手数料が『無料もしくは割引』の【REDS】不動産流通システムの猿見田(さるみだ)と申します。

 

新年、明けましておめでとうございます。

平素はご愛顧を賜わり、厚く御礼申し上げます。

皆様には、健やかに新春を迎えられたことと、お慶び申し上げます。

旧年中はひとかたならぬご厚情をいただきありがとうございます。

本年も変わらぬお引き立ての程よろしくお願い申し上げます。

 

元旦は晴天に恵まれました。

 

 

わたくしの住む湘南エリアは夕日が映えるので、パシャりと写真に収めました。

 

晴れやかな気分で良い年を願います。

 

 

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牡蠣

公開日:2021年12月26日

仲介手数料が『無料もしくは割引』の【REDS】不動産流通システムの猿見田(さるみだ)と申します。

 

冬の味覚でもある牡蠣。

 

元々、とってもおいしいのですが、

 

ひと手間掛けると、よりおいしそうな見栄えになりますね。

 

片栗粉でコーティングして、サッと湯通しするだけで、ぷりっぷりでおいしいそうです。

 

これが。

 

 

これ。

 

よりおしいそうです。

 

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ししゃも

公開日:2021年12月19日

仲介手数料が『無料もしくは割引』の【REDS】不動産流通システムの猿見田(さるみだ)と申します。

 

いつの日か、普段食べ慣れている「ししゃも」は、本当の「ししゃも」の代用魚ということが耳に入り、当分忘れていたのですが、最近、本物と言われる「ししゃも」に、遭遇しました。

 

これは買うしかないですね。

 

東京駅の地下にある北海道の物産店にそれがありました。

 

調理の仕方のメモ書きもいただき、その通りに調理しました。

 

見た目の色つやから違います。

 

北海道の鵡川町(むかわまち)でしか、獲れないそうです。

 

 

味はもちろん違いました。

 

子持ちししゃもでしたが、卵の食感がプチプチではなく、スムースです。

 

身の味は上品さを感じました。

 

期待と幻想が入り混じっておりましたので、本当にそう感じたのかは、自分でも疑問ですが、

 

一言でいえば、とってもおいしかったです。

 

 

 

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公開日:2021年12月12日

仲介手数料が『無料もしくは割引』の【REDS】不動産流通システムの猿見田(さるみだ)と申します。

 

魚へんに雪と書いてタラ。

 

字のごとく、寒い時期に、鍋にして最高の食材です。

 

 

 

12月中旬となり、いよいよ本格的に寒さが厳しくなりそうですね。

 

食べ物で、カラダの中からポカポカになりたいです。

 

12月は不動産がかなり動いております。お探しの際はREDSまで。

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ペヤング

公開日:2021年12月3日

仲介手数料が『無料もしくは割引』の【REDS】不動産流通システムの猿見田(さるみだ)と申します。

 

カップ焼きそばはペヤング派です。

 

ペヤングは青のりと白コショウとソースがついていますが、

 

ソースは3分の2を使用して、3分の1をオイスターソースに変えます。

 

目玉焼きを乗せ、ブラックペッパーを掛けると、一段上のペヤングのできあがりです。

 

 

オイスターソースのコクが加わり、目玉焼きがマイルドで、黒コショウが全体をピリッと引き締めてくれます。

 

とってもおいしいです。

 

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うみ

公開日:2021年11月26日

仲介手数料が『無料もしくは割引』の【REDS】不動産流通システムの猿見田(さるみだ)と申します。

 

人それぞれ、居住地に求める要素は違いますね。

 

かけがえのないものは、人々のライフスタイルや社会との関係性の中にありますよね。

 

毎日のことを考えますと、決して便利な街ではないかもしれませんが、

 

自然体に戻してくれる湘南の環境が、わたくしにとってはやはり尊いです。

 

 

皆様にとって、最善の環境でより良い物件をご紹介したいと思います。

 

不動産のご用命は、REDSまで。

 

 

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やさしい

公開日:2021年11月19日

仲介手数料が『無料もしくは割引』の【REDS】不動産流通システムの猿見田(さるみだ)と申します。

 

寒くなってきましたね。

 

暖かい食べ物がココロとカラダに沁みわたります。

 

あつあつの食べものを頬張り、ハフハフと蒸気を出しながら食べるのがいいですね。

 

昆布だしのやさしすぎる おじやです。

 

 

 

白身を丁寧に切って、程よい温度のお湯にくぐらせると、

おいしそうなたまごの花が咲きました。

 

 

ふぅー、沁みるおいしさです。

 

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